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川味凉粉

[img]http://static6.photo.sina.com.cn/bmiddle/4ab35d0b06e9ae4574015[/img]

[size=5]凉粉自制法：[/size]  

自家做的凉粉，不含矾以及各种添加剂，吃起来放心好多。
材料： 绿豆淀粉200ml（其他淀粉也可以，比如土豆淀粉、红薯淀粉，但是颜色质感会有所差异），
            水1000ml 淀粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。

调料：老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖

做法： 1，取1000ml凉水放入锅中。
            2，将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。
            3，将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变              透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。
             4，把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。
             5，将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。
             6，用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在               凉粉上，吃的时候拌匀即可。

欢喜！！！！

这个好学................................

身为成都人的我居然只会吃,不会做
没能为海安人民带来什么做川菜的做秘籍
真是深感惭愧啊:loveliness:

5快钱 买很多呢 还用自己做啊`~~~`

自己做的不一样啊！


心情也不同！


吃着还放心，最起码味精不会很多！


:lol :lol :lol