51、蘑菇或黑木耳先放入淡盐水中略加浸泡，再用清水洗净，容易洗去泥沙。
52、将菠萝削皮后切成片，放入淡盐水中浸泡后再食用，不仅可以减少或避免食入易使人“过敏”的菠萝蛋白酶，而且可以去掉菠萝的苦涩味，使其更加香甜可口。
53、在制作面条或饺子皮时，在和面的水中加入占面粉量2%—3%盐，不仅可使面皮弹性增强、粘度增大，而且好吃。
54、把活鱼放入浓度为10%的盐水中养1—2天可除泥腥味；死鱼洗净后，用盐腌1—2小时，也可去除泥腥味。以上两种方法均可增加鱼肉的鲜味。
55、清洗猪肚、猪肠时，加适量食盐和碱，反复揉搓，不仅能清洗干净，而且可除去异味。
56、用盐水洗腰子，既可洗尽腰子中的尿液，又可增加腰子的美味。
57、用糖凉拌西红柿，放少许盐会更甜。
58、肉类因存放时间过长，会产生一种不愉快的气味，可用淡盐水浸泡几个小时后，再用温热碱水洗涤数次，即可除去这种异味。
59、将瓜果蔬菜在盐水中浸泡20—30分钟，有除去残存农药、寄生虫卵和一定的杀菌作用。
60、取盐2.5克、醋25%、小苏打10克，加入适量白糖和少许香料，再加凉开水1500毫升，搅拌混匀，即成盐汽水。
61、在咖啡中放点盐，能使咖啡增味，并可去除煮沸咖啡的苦味。
62、宰好的鸡鸭洗净后，先在其内外抹上盐，然后烘烤能增加香味。
63、奶酪放入冰箱前，用浸有盐水的布包裹，可防止生霉。
64、炸鱼前，在锅内撒少量盐可防止鱼粘锅；煎食物前，用一小袋盐擦煎锅，可防止粘锅和冒烟；在洗过的炸锅或煎锅上撒些盐，在炉上加热后将盐抖掉，再煎炸食物便不会粘锅。
65、餐桌布上溅了葡萄酒，先用布或纸吸干，将盐撒在餐桌布上的溅酒处，盐能吸收残留的酒，之后用冷水漂洗桌布，即可除去葡萄酒污渍。
三 、医疗药用
1、每天清晨空腹饮上一杯淡盐开水，能润肠、通便、利尿。
2、用淡盐水早、晚餐后漱口，可防治口腔溃疡和口臭。
3、饭后饮适量淡盐水，能促进消化。
4、常用淡盐水刷牙，更可防止蛀齿。
5、脱牙流血，口含盐水可以止血。
6、咽喉发炎时，可在早晨饮一杯淡盐水，每天数次，有消炎止痛的功效。
7、老年人常用淡盐水含漱咽喉部，可防止呼吸道感染。
8、婴儿吃的鲜奶里稍加一点盐，可防止“上火”。
9、唱歌前喝杯盐开水，可以避免嗓子干哑。
10、将15克食盐加入1500毫升温开水中，搅拌均匀后洗头，每周1—2次，可防止和减少脱发。
11、用盐和茄子根洗脚，可治疗脚气病，对手足冻疮也有疗效。
12、晚上用淡盐水洗脚，不仅舒适又能防止、治疗脚气病。
13、用温盐水洗澡，洗几分钟可解除疲劳、振作精神，还可防止皮肤病。
14、海水浴可使皮肤富于弹性和更加健康。
15、若脚上有蚂蟥咬住，可撒点盐，蚂蟥即收缩跌落。
16、患有砂眼、迎风流泪等眼病，用淡盐水洗眼，效果良好。
17、皮肤不慎被开水烫伤，用淡盐水擦洗，可减轻疼痛。
18、受寒胃病，可将一千克食盐炒热，用布包好，反复轮换热敷患处，止痛尤佳。
19、受寒腹痛，用布袋装上炒热的盐熨敷脐腹部, 每次10分钟,每天3次,有散寒止痛的作用。
20、被蛇、虫咬伤后，可用浓盐水涂搽伤处数遍，能稳定症状。
21、发生食物中毒时，可取100克食盐炒焦，然后泡汤，随吐随饮。
22、患急性胃肠炎呕吐时，增加饮食中的盐分，有利于保护胃肠器官。
23、因寒痛经、闭经或产后经痛，将炒热的盐用布包好，外敷脐部，有显效。
24、初生的疮疔痛痒难熬，口嚼食盐涂擦，即刻安宁。
25、下水田劳动后，用淡盐水冲洗手脚，可预防稻田皮炎。
26、夏天出汗多，喝点盐开水，有清洁胃粘膜、减轻炎症的作用。
27、严重呕吐、腹泻后，体内消耗了大量盐分和水分，可饮些淡盐水以维持和电解质平衡。
28、患脓疮或受外伤时，用淡盐水轻轻涂擦于伤处，有消炎灭菌的作用。
29、洗头时，先用5%食盐水冲洗，再用洗头粉搓洗，可使头发松软发亮。
30、酒糟鼻患者，常用盐擦赤鼻部位，一日数次，久之好转。
31、患泻痢、肛门痛不可忍时，可将盐炒热，用布包好，趁热坐于上面，顿觉舒服。
32、用布包上炒热的盐擦腋下，可除狐臭有奇效。
33、大量出汗者，喝浓度0.5%的食盐水，可补充失去的盐分，预防中暑。
34、手足抽搐、四肢麻木，可将盐炒热包好，在患处摩擦，有驱湿祛寒之效。
35、皮肤晒伤，待红肿消失后，用手沾细盐搓揉患处，可使半脱落的皮易脱落。
36、拔牙时若流血不止，可用浸透浓盐水的棉花紧塞伤口，1小时后取出，血不再流。
37、牙痛时，将龋洞内腐败物清除后，用白胡椒末少许，掺精盐少许，塞入 龋洞内可止痛。
38、盐5克、茶叶2克，取1000毫升开水冲泡，凉后饮服，有补液止汗、提神醒目的作用。
39、盐和蛋清混合敷面，对面疮有杀菌、收敛作用。
40、不慎让辣椒子（汁）进入眼睛，可将一粒黄豆大小的食盐放入嘴中，以减少辣椒对眼睛的刺激。
41、蚊虫叮咬后，将被咬处先用盐水洗净，然后用盐和猪油混合涂于患处。
42、被蝎子或蜂蜇后，把少许细盐用水调成糊状，敷于患处，用纱布包好，再用热水稍浸，片刻就可止痛。
43、脚疲劳酸疼时，将痛脚放在加有盐的热水中浸泡一会儿，然后用冷水洗脚，可消除脚疲劳。
44、将盐研成粉末，用一份盐与两份食用苏打混合，用于刷牙，可使牙变白，并有助于治牙病，对保护齿龈有益。
45、取半汤匙盐加入0.5升水中，搅匀，用此盐水洗眼睛，可消除眼睛疲劳。
46、食盐25克，鸭蛋3个，韭菜100克，加水煮熟，每天早上空腹吃1个，可治风火牙痛。
47、脚干裂时，可用水6斤加盐2斤煮化洗脚7天可治脚干裂。
48、食盐半斤、细沙1斤，炒热后包布内，夜晚睡时敷关节，连敷7夜，可治风湿关节痛。
49、患急性肠炎，可取红薯藤2两切断，加盐烧焦煎水服。
50、饮食过多，胃腹胀痛，浓煎盐水服2—3次，可催吐。
