肉骨茶是东南亚家喻户晓的名菜，这“茶”不是茶，而是一道用多种中药熬成的肉骨汤。有补气、旺血、滋补的功效，味道更是风味一绝！肉骨茶补气十足，肉骨酥而不烂，骨软肉淋，汤水滋补，口感浓郁．一个字加一个字：正．．．正．．．

材料（六人）：肉排两条（砍成六段，飞水备用），当归（五分硬币大小的一片），川芎（五分硬币大小的两片），杞子（十几二十粒），党参（两条切小段），胡椒粒（十几二十粒），黑枣（五颗），熟地（大母指大小一块），桂圆肉（十颗八颗），甘草（五，六片），带皮蒜头（四，五瓣），桂林三花酒（３８度半瓶盖），盐，鸡精．　　　（补充：喜欢口味重的可以加八角两个角，桂皮五分硬币大小，呵呵．．这些我可不加）　










做法：用一沙锅装八碗清水，先放带皮蒜头，把水烧开，把其余的材料全部放如锅里（除了桂林三花酒，盐，鸡精．），大火煮十分钟，关小火盖好盖子煲一个小时，放三花酒，盐，鸡精，再煮十分钟就可以配上特级生抽王和油条，白饭上桌了。


（注：此＂茶＂非茶，药骨香气扑鼻，请君自量，喝多了流鼻血自负．哈哈．．．）
海安农场林海大酒店

[ 本帖最后由 大卫 于 2008-9-1 16:50 编辑 ]

这个我喜欢

楼主是干什么滴？

材料（六人）：肉排两条（砍成六段，飞水备用），
要把六个人砍成6段 好恐怖!

看着就想吃呢～～

肉骨头！！！我的最爱！！啊唔啊唔

想吃了

吃多了对身体有没有害处啊~

这种是属于白烧还是红烧 ?

楼主是厨师，给饭店做广告的！
以后应注明：版友光顾，五折优惠，酒水免费！
哈哈！